Η μαλτοδεξτρίνη ονομάζεται επίσης υδατοδιαλυτή δεξτρίνη ή ενζυματική δεξτρίνη. Κατασκευάζεται από διάφορα είδη αμύλου ως πρώτη ύλη, μέσω ενζυματικής διαδικασίας ελεγχόμενης μετατροπής υδρόλυσης, καθαρισμού και ξήρανσης σε χαμηλό βαθμό. Οι πρώτες ύλες του είναι άμυλο που περιέχει καλαμπόκι, ρύζι κ.ο.κ. Μπορεί επίσης να γίνει εξευγενισμένο άμυλο, όπως άμυλο καλαμποκιού, άμυλο σίτου, άμυλο ταπιόκας και ούτω καθεξής. Το προϊόν με άμυλο ως πρώτη ύλη και ελεγχόμενη τιμή DE υδρόλυσης κάτω από 20 τοις εκατό ονομάζεται μαλτοδεξτρίνη, για να διακρίνει τα προϊόντα δεξτρίνης που παράγονται από την αντίδραση πυρόλυσης αμύλου. Οι κύριοι χαρακτήρες της μαλτοδεξτρίνης σχετίζονται άμεσα με τον ρυθμό υδρόλυσης. Η τιμή DE όχι μόνο υποδεικνύει τον βαθμό υδρόλυσης, αλλά είναι επίσης ένας σημαντικός δείκτης για την κατανόηση των χαρακτηριστικών του προϊόντος.
Περιγραφή:
Προϊόν: Μαλτοδεξτρίνη
Αριθμός CAS: 9050-36-6
Αρ. EINECS: 232-940-4
Μοριακός τύπος: C12H22O11
Εμφάνιση: Λευκή πούδρα
Βαθμός: Βαθμός Τροφίμων
Προσδιορισμός:
Είδος | Πρότυπο |
Εμφάνιση | Λευκή ή ανοιχτοκίτρινη σκόνη |
Τιμή PH | 4.5-6.5 |
Υγρασία (mm) | 6.0 Μέγ |
Διαλυτότητα (mm) | 99 τοις εκατό Ελάχ |
Ποσοστό τέφρας (mm) | 0.6 Μέγ |
Pb mg/kg | 0.5 Μέγ |
Ως mg/kg | 1.0 Μέγ |
Cu mg/kg | 5.0 Μέγ |
Διοξείδιο του θείου Υπολειμματικό g/kg | 0.04 Μέγ |
Συνολικός αριθμός πλακών cfu/g | 3000 Μέγ |
Καλούπια & Μαγιές cfu/g | 100 Μέγ |
Ecoli MPN/100g | 30 Μέγ |
Εφαρμογή:
Η μαλτοδεξτρίνη χρησιμοποιείται ευρέως σε ποτά, κατεψυγμένα τρόφιμα, καραμέλες, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης και άλλες βιομηχανίες, αλλά και στην κλωστοϋφαντουργία, την καθημερινή χημική, την φαρμακευτική παραγωγή.
Δημοφιλείς Ετικέτες: Μαλτοδεξτρίνη CAS Αρ. 9050-36-6, Κίνα, κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο, αγορά, χύμα, λίστα, χαμηλή τιμή