Γαλακτικό στεαρυλιού νατρίου(SSL), λευκό έως ανοιχτό κίτρινο εύθραυστο στερεό ή σκόνη, ελαφρώς καραμέλα οσμή, ελαφρώς υγροσκοπική. Χρησιμοποιείται ως ανιονική επιφανειοδραστική ουσία. γαλακτωματοποιητής τροφίμων· καλλυντικό γαλακτωματοποιητή και πυκνωτικό.
Λειτουργία και εφαρμογήSsl
1.Γαλακτωματοποιημένα προϊόντα γαλακτωματοποιημένου λίπους από το νερό
Sslμειώστε αποτελεσματικά την διασυνδετική ένταση πετρελαίου-νερού, κάνετε τις παχιές σφαίρες στα ομοιόμορφα παχιά μόρια, αποτρέψτε το χωρισμό νερού-πετρελαίου, βελτιώστε τον όγκο αφρού και τον ιστό αφρού, με την καλύτερη δύναμη μορφής και αερίου, βελτιώστε τη σταθερότητα κατάψυξης και απόψυξης του προϊόντος.
2.Κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά
Εξαιρετική ικανότητα γαλακτωματοποίησης και γαλάκτως σταθερότητα, βελτιώνουν τη διαλυτότητα και τη διασπορά των προϊόντων, βελτιώνουν τη γεύση και το χρώμα των προϊόντων.
3.Ψωμί
Ενισχύστε τη δομή του δικτύου της γλουτένης, αυξήστε τη σταθερότητα και την ελαστικότητα της γλουτένης, μειώστε τον εξασθενίζοντας βαθμό ζύμης, βελτιώστε την απόδοση λειτουργίας και την ικανότητα αντίστασης στο ξύπνημα, αυξήστε σημαντικά τον όγκο του ψωμιού, βελτιώστε την εσωτερική δομή, καθυστερήστε τη γήρανση του αμύλου, παρατείνετε αποτελεσματικά την περίοδο φρεσκάδας ψωμιού.
4.Κλύσμα κρέατος
Κάντε το λίπος καλύτερη κατανομή, τη βελτίωση της σταθερότητας του κρέατος, αναστέλλουν το νερό του προϊόντος, το πετρέλαιο. Βελτιώστε την ικανότητα να αντισταθεί στη γήρανση του αμύλου και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων κρέατος.
5.Μπισκότα
Κάντε τη διανομή νερού και λαδιού στη ζύμη πιο ομοιόμορφη, αποφύγετε τις επιφανειακές κυψέλες, μειώστε την ποσότητα του πετρελαίου, μειώστε το burr και τα απόβλητα, βελτιώστε το σχηματισμό και την ομοιογένεια της γλουτένης, κάντε το προϊόν όχι εύκολο να συρρικνωθεί και την παραμόρφωση.
6.Γάλα ποτό
Βελτιώστε τη σταθερότητα και τη διασπορά του ποτού, αποτρέψτε την πτώση, το φαινόμενο διαστρωμάτωσης, βελτιώστε την ομοιομορφία και τη γεύση προϊόντων.
7.Ρύζι και προϊόντα αλευριού που έχουν υποστεί ζύμωση
