Ποτά
Σουκραλόζη Είναι offtenχρησιμοποιούνται στο ποτό, γενικά, η περιεκτικότητα σε σακχαρόζη στο ποτό συγκεντρώνεται συνήθως σε 8% ~ 10%, ανάλογα με το ποσοστόΣουκραλόζηκαι γλυκύτητα σακχαρόζη, θα πρέπει να προσθέσετε 0,013% ~ 0,016% τουΣουκραλόζη, δηλαδή, στα 1000 κιλά ποτού, θα πρέπει να προσθέσετε 130 ~ 160 gΣουκραλόζη.Επιπλέον, η προσθήκη μικρής ποσότηταςΣουκραλόζημπορεί να βελτιώσει τη γεύση των αλκοολούχων ποτών, που μπορεί αποτελεσματικά να καλύψει επάνω την αρχική οξύτητα των αλκοολούχων ποτών, να βελτιώσει τη γεύση των αλκοολούχων ποτών, και να κάνει το σώμα κρασιού συντονισμένο χωρίς μυρωδιά.Σουκραλόζηχρησιμοποιούνται σε θρεπτικά ποτά μπορεί ναΚαλύπτουν την πικρή και στυπτική γεύση βιταμινών και λειτουργικών ουσιών.Σουκραλόζημπορεί να χρησιμοποιηθεί σε βακτήρια γαλακτικού οξέος και γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, δεν θα αποσυντεθεί, και δεν θα έχει κακή επίδραση στη διαδικασία ζύμωσης, η συνολική επίδραση είναι καλύτερη.
Σουκραλόζηέχει καλή σταθερότητα, δεν θα αντιδράσει με άλλες ουσίες, και δεν θα επηρεάσει τη διαφάνεια, το χρώμα και τη γεύση του ποτού. ΕπιπλέονΣουκραλόζηέχει τις ιδιότητες της αποστείρωσης θέρμανσης και της μακροπρόθεσμης συντήρησης, και δεν θα υπάρξουν κανένα πρόβλημα της υποβάθμισης ή της αποχλωρίωσης. ΕπομένωςΣουκραλόζηχρησιμοποιείται ως γλυκαντικό στο ποτό μπορεί να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις της χρήσης και της διαχείρισης της κυκλοφορίας.
Baked Τροφίμων
Λόγω των πλεονεκτημάτων της αντίστασης υψηλής θερμοκρασίας και της χαμηλής θερμιδικής αξίας,Σουκραλόζηχρησιμοποιείται ευρέως στα ψημένα αγαθά. Η γλυκύτητα τουΣουκραλόζηπροϊόντα μετά από θέρμανση υψηλής θερμοκρασίας δεν θα αλλάξει, και δεν υπάρχει απώλεια μετρήσιμης απόδοσης. Είναι σύνηθες να προσθέτετεΣουκραλόζησε ψημένα κέικ και ζαχαροπλαστεία. Όταν το pH είναι 3,Σουκραλόζητροφίμων τοποθετείται για 1 έτος, το ποσοστό διατήρησης τωνΣουκραλόζηχάνεται μόνο 2%. Όταν το pH είναι μεγαλύτερο από 3,Σουκραλόζησχεδόν δεν χάνει, και δεν συμμετέχει στην αντίδραση ζύμωσης, και δεν επηρεάζει την ανάπτυξη της μαγιάς. Με βάση αυτό,Σουκραλόζημπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ζύμωση του γαλακτικού οξέος και του γιαουρτιού χαμηλής pH τροφίμων, μπορεί να παίξει τα πλεονεκτήματα τηςΣουκραλόζη, να βελτιώσει τη γεύση των τροφίμων.
ΑπόΣουκραλόζηη ίδια δεν περιέχει θερμίδες, καθιστώντας δύσκολη την απορρόφηση γλυκαντικών υψηλής απόδοσης, δεν προκαλεί άμεσα προβλήματα όπως η παχυσαρκία. Η εφαρμογή τηςΣουκραλόζηστο επιδόρπιο ζάχαρη-γεμισμένα τρόφιμα μπορούν να μειώσουν τις θερμίδες στα τρόφιμα με βάση τη διασφάλιση της γεύσης.
