Ο καυτός πάγος αναφέρεται στη στερεά κατάσταση του νερού που σχηματίζεται όχι από τη χαμηλή θερμοκρασία, αλλά από την υψηλή πίεση, κ.λπ.
Γιατί είναιοξικό νάτριοονομάζεται ζεστό πάγο;
Ο λόγος για τον οποίοοξικό νάτριοονομάζεται ζεστό πάγο είναι κυρίως η κρυστάλλωση του οξικού νατρίου υπερκορεσμένο διάλυμα.
Το ψύχεταιοξικό νάτριοτο υπερκορεσμένο διάλυμα είναι προσωρινά μεταδιάστατο. Όταν διεγείρεται (με την προσθήκη στερεών κρυστάλλων ή με το κούνημα τους για την παραγωγή μικροσκοπικών κρυστάλλων) η κατάσταση είναι εκτός ισορροπίας και πάρα πολύ από το διαλυτό κρυσταλλώνει, επιστρέφοντας σε μια ισορροπία (ένα κορεσμένο διάλυμα) κατάλληλο για τη θερμοκρασία εκείνη τη στιγμή. Οπότε θα δώσει όλη τη θερμότητα πάνω από αυτή τη θερμοκρασία, και θα ζεσταθεί. Πριν από το πείραμα, το διάλυμα οξικού νατρίου ήταν άχρωμο και διαφανές, το οποίο ήταν πολύ παρόμοιο με το νερό. Και αγγίξτε το ελαφρά με ένα μικρό ραβδί μπαμπού βουτηγμένο σε κρυστάλλους τριϋδρικού οξικού νατρίου, πάρα πολύ διαλυτό καθώς το νερό παγώνει όπως η ταχεία κρυστάλλωση, και η κρυστάλλωση ταυτόχρονα θα εκπέμψει τη θερμότητα, που ονομάζεται «καυτός πάγος».
